Chương trình đào tạo

Đào tạo cho người học kiến thức và kỹ năng làm việc trong nhà hàng, khách sạn và du lịch.
Chương trình đào tạo gồm 3 mô đun, 09 tín chỉ: Nghiệp vụ lễ tân, Nghiệp vụ nhà hàng và Nghiệp vụ buồng/phòng.

1. Nghiệp vụ lễ tân

Giới thiệu ngành nghề khách sạn  (Introduction to the Hotel Indusrty)
Các loại hình khách sạn (Hotel Types)
Cơ cấu tổ chức khách sạn (Hotel Organization)
Cơ cấu tổ chức bộ phận tiền sảnh (Front Office Organization)
Chuẩn bị trước khi vào ca (Preparation Before Work)
Kỹ năng Giao tiếp (Communication Skills)
Kỹ năng sử dụng điện thoại (Telephone Skills)
Đặt phòng trước (Advance Reservations)
Thủ tục đăng ký khách lưu trú (Check-in & Registration)
Giải quyết than phiền (Handling Complaints)
Thủ tục thanh toán khách trả phòng (Check-out & Cashiering)

2. Nghiệp vụ nhà hàng

Tổng quan về nhà hàngNgành Quản lý nhà hàng 02 năm - Trường STHC
Đội ngũ phục vụ
Trang thiết bị, dụng cụ trong nhà hàng
Trải khăn bàn – Thay khăn bàn- Xếp khăn ăn
Bưng khay
Vệ sinh và an toàn nơi làm việc
Bày bàn ăn Âu theo thực đơn chọn món
Bày bàn ăn Âu theo thực đơn đặt trước
Bày bàn ăn Á
Tập quán ăn uống Phương Tây – Thực đơn và các bữa ăn hằng ngày
Ghi nhận yêu cầu ăn uống của khách
Quy trình phục vụ ăn uống
Phục vụ rượu vang cho khách ngồi tại bàn ăn
Phục vụ bữa ăn của khách: bưng từng dĩa
Phục vụ bữa ăn của khách sử dụng muỗng, nĩa phục vụ – Phục vụ món xúp (hình thức silver service)
Thu dọn bữa ăn của khách

3. Nghiệp vụ buồng/phòng

Cơ cấu tổ chức bộ phận phòngNgành Quản lý khách sạn - Hệ trung cấp 2 năm
Chuẩn bị làm việc
Quy trình vệ sinh phòng trống bẩn (VD)
Xử lý tài sản thất lạc và tìm thấy tại khách sạn
Kiểm tra bảo dưỡng
Dịch vụ ăn uống tại phòng cho khách
Các phương pháp làm vệ sinh
Quy trình làm giường
Vệ sinh phòng tắm
Sử dụng máy hút bụi
An toàn trong công việc
Dịch vụ chỉnh trang phòng buổi tối
Dịch vụ cắm hoa
Dịch vụ giặt ủi cho khách
Xử lý khách than phiền
Quản lý chìa khoá
Kết thúc ca làm việc

Quyền lợi 

Phòng học máy lạnh, trang thiết bị hiện đại, dụng cụ học tập theo tiêu chuẩn khách sạn 04 sao, giáo trình chuyên ngành theo tiêu chuẩn quốc tế.
Giáo viên có nhiều kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng khách sạn quốc tế, được tu nghiệp chuyên môn ở nước ngoài.
Chứng chỉ đào tạo có giá trị trong nước và quốc tế..

Cơ hội làm việc 

Sau khi tốt nghiệp người học có thể làm việc được tại bộ phận lễ tân, bộ phận nhà hàng, bộ phận buồng phòng của nhà hàng, khách sạn trong và ngoài hệ thống Saigontourist.
Trung tâm giới thiệu việc làm của trường sẽ hỗ trợ tìm việc làm tại khách sạn cho học viên nếu có nhu cầu.